Zubereitung
Die Nudeln al dente kochen und abgießen.
Die Salamischeiben in kleine Stückchen hacken. Den Weißwein in einem großen Topf erwärmen und die Salami darin auf kleiner Hitze anschmoren. Das Tomatenmark dazugeben und zu einer feinen Sauce verrühren. Nach Wusch mit zerriebener Chilischote und Salz abschmecken. Die abgetropften Nudeln mit der Sauce vermischen. Mit Parmesan bestreuen und heiß servieren.
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