Zubereitung
Fettuccine in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanleitung bissfest garen. In ein Sieb abgießen.
Während die Nudeln garen, den Gorgonzola entrinden und in kleine Stücke teilen. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, den Gorgonzola dazugeben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen, dabei immer wieder umrühren. Die Sauce 3 minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch schälen und dazudrücken, die Käsesauche mit Zitronensaft abschmecken.
Die gut abgetropften Nudeln auf einen Teller verteilen, die Sauce darüber geben, mit der Petersilie bestreuen.
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