Name: Maissalat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Tomaten; 1 grüne Paprikaschote; 80 g Erbsen; 400 g Mais; 200 g gekochter Schinken; 3 EL Meerrettich; 1 Zitrone; 1 TL Zucker; 60 g Joghurt 1,5%; Salz; Pfeffer; 1 Frühlingszwiebel; 1 EL Petersilie

Dauer: 25 Minuten Zubereitungszeit
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Zutaten

400 g	Tomaten
1	grüne Paprikaschote
80 g	Erbsen
400 g	Mais
200 g	gekochter Schinken
3 EL	Meerrettich
1	Zitrone
1 TL	Zucker
60 g	Joghurt 1,5%
	Salz
	Pfeffer
1	Frühlingszwiebel
1 EL	Petersilie

Zubereitung

Tomaten überbrühen, enthäuten und das Fruchtfleisch würfeln. Paprikaschote putzen und würfeln. Kochschinken klein schneiden.Alles mit Erbsen und Mais mischen.

Marinade: Zitrone auspressen.Den Saft mit Meerrettich,Zucker und Joghurt verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Marinade über den Salat geben und ca. 3 Std. ziehen lassen. Vor dem Servieren die fein gehackte Frühlingszwiebel unterheben. Salat mit gehackter Petersilie bestreuen.

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imar