Name: Bananen-Vollkornbrot
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 100 g Vollrohrzucker; 1 Eier; 200 g fettarmer Vanillequark- oder Joghurt; 2 EL Ol; 2 Reife Bananen, zerdrückt; 30 g Sultaninen; 125 g Mehl; 50 g Vollkornmehl; 0,5 TL Natron; 2 EL Weizenkleie; 1 TL Zimt; 0,5 TL Muskat; 1 Päckchen Backpulver

Dauer: 10 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (5 ): 324 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

100 g	Vollrohrzucker
1	Eier
200 g	fettarmer Vanillequark- oder Joghurt
2 EL	Ol
2	Reife Bananen, zerdrückt
30 g	Sultaninen
125 g	Mehl
50 g	Vollkornmehl
0,5 TL	Natron
2 EL	Weizenkleie
1 TL	Zimt
0,5 TL	Muskat
1 Päckchen	Backpulver

Zubereitung

1. Ofen auf 160° vorheizen. Eine Kastenform einfetten.

2. Zucker, Ei, Quark, Öl in eine grosse Schüssel geben, gut vermischen. Bananen, Sultaninen einrühren. Gesiebtes Mehl, Backpulver, Natron, Kleie, Zimt und Muskat unterziehen.

3. Teig in die vorbereitete Form füllen, ca. 50 Min. im Ofen gar backen (Holzstäbchen-Garprobe). Warm oder kalt mit Joghurt oder Frischkäse servieren. Schmeckt auch sehr gut getoastet.

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