Name: Currysuppe mit Mandeln
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Honig; 150 ml Sahne; 150 g Mandelblättchen; 1 EL Curry; Salz,Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenol; 1 Zwiebel; 1 EL Gekörnte Gemüsebrühe; 1,5 l Milch; 6 EL Weizenvollkornschrot

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Zutaten

2 TL	Honig
150 ml	Sahne
150 g	Mandelblättchen
1 EL	Curry
	Salz,Pfeffer
1	Knoblauchzehe
2 EL	Olivenol
1	Zwiebel
1 EL	Gekörnte Gemüsebrühe
1,5 l	Milch
6 EL	Weizenvollkornschrot

Zubereitung

Den Vollkornschrot ohne Fett rösten und etwas abkühlen lassen.Milch dazugeben und die gekörnte Brühe einrühren.Bei schwacher Hitze 5-7 Min köcheln lassen.

Zwiebel schälen,fein hacken,im Olivenöl weich dünsten und zur Suppe geben.

Knoblauch schälen und dazupressen.

Mit Salz,Pfeffer und Curry würzen.

Die Mandeln ohne Fett anrösten und ebenfalls zugeben.

Die Sahne mit dem Honig steif schlagen und unter die Suppe ziehen.

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marga