Zubereitung
Zwiebeln und gekochten Schinken fein würfeln und in 3 El heißem Olivenöl 4-5 Min. goldbraun braten. Chili entkernen und mit dem Knoblauch hacken.
Chili, Knoblauch, Tomatenragout und Erbsen zu den Zwiebeln und dem Schinken geben und 5 Min. offen kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Basilikumblätter in Streifen schneiden. Nudeln abgießen, mit 3 El Öl und Basilikum vermengen, salzen und pfeffern.
Die Nudeln auf tiefe Teller verteilen. Die Sauce nochmals aufkochen und über die Spaghetti verteilen. Mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen.
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