Name: Mandarinentorte mit Marzipan
Yield: 4
Ingredients: 180 g Marzipan; 5 Stk Eier; 100 g Zucker; 70 g Mehl; 25 g Maizena (Maisstärke); 30 g Butter; 50 g Marillenmarmelade; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Stk Zitrone, ungespritzt; 4 Stk Mandarinen oder; 1 Dose Mandarinenspalten (0,25 kg); 1 Pr Salz

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Zutaten

180 g	Marzipan
5 Stk	Eier
100 g	Zucker
70 g	Mehl
25 g	Maizena (Maisstärke)
30 g	Butter
50 g	Marillenmarmelade
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Stk	Zitrone, ungespritzt
4 Stk	Mandarinen oder
1	Dose Mandarinenspalten (0,25 kg)
1 Pr	Salz

Zubereitung

Marzipan mit ca. 2-3 EL Wasser verkneten, mit 5 Eigelb, Vanillezucker, Prise Salz und geriebener Zitronenschale schaumig rühren.

4 Eiweiß mit Zucker zu zähflüssigem Schnee aufschlagen und in die Marzipanmasse einrühren. Mehl mit Maizena vermengen und ebenfalls einrühren. Butter schmelzen und in den Teig rühren.

Backrohr auf 180 °C vorheizen. In eine beliebige, ausgefettete, bemehlte Tortenform den Teig einfüllen. Mandarinenspalten (falls aus der Dose, abtropfen lassen) auf dem Teig verteilen. Torte ca. 35 Minuten backen.

Marillenmarmelade erhitzen und die noch heiße Torte damit bestreichen.

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