Name: Minestrone
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 300 g längs halbierte Zuckerschoten; 500 g Brokkoliröschen; 2 Lorbeerblatter; 2 Rosmarinzweige; 2 Thymianzweige; 3 l Gemüsebruhe; 2 Schwarzer Pfeffer; 2 Salz; 2 Porree, in Scheiben geschnitten; 500 g Suppennudeln (ohne Ei); 300 g Zucchini, gewürfelt; 4 Möhren, der Länge nach halbiert; 1 Gemüsezwiebel, gewürfelt; 1 EL Ol

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (10 ): 286 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

300 g	längs halbierte Zuckerschoten
500 g	Brokkoliröschen
2	Lorbeerblatter
2	Rosmarinzweige
2	Thymianzweige
3 l	Gemüsebruhe
2	Schwarzer Pfeffer
2	Salz
2	Porree, in Scheiben geschnitten
500 g	Suppennudeln (ohne Ei)
300 g	Zucchini, gewürfelt
4	Möhren, der Länge nach halbiert
1	Gemüsezwiebel, gewürfelt
1 EL	Ol

Zubereitung

Öl erhitzen. Darin die Gemüsezwiebel und die Möhren andünsten. Gemüsebrühe angießen. Thymian-, Rosmarinzweige, Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz zugeben. Aufkochen lassen. Porree, Brokkoli, Zuckerschoten, Zucchini und Suppennudeln dazugeben. Ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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