Zubereitung
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren, bis eine weiße Creme entsteht. Vanilleschote halbieren, Mark auskratzen und unter die Eimasse geben. Das Eiweiß nochmals kräftig durchschlagen und dabei den Vanillezucker einrieseln lassen. Ca. 1/3 des Eischnees mit dem Mehl und der Eigelbmasse verrühren. Den restlichen Eischnee vorsichtig unterheben. Eine feuerfeste Form mit hohem Rand mit der Margarine einfetten. So viel Milch in die Form gießen, dass sie ca. 1 cm bedeckt ist. Den Teig mit einem Teigschaber klecksweise nebeneinander in die Form setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 - 20 Min. goldgelb backen. vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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