Zubereitung
brot in milch einweichen,ausdrücken und zerpflücken.fisch zweimal durch den fleischwolf drehen und zum brot geben.100g butter zerlassen.zusammen mit eiern,gewürzen und gehackter petersilie zugeben und gut untermischen.
mit nassen händen klopse formen,etwas flachdrücken und in mehl wenden.
die restliche butter erhitzen und die klopse darin bei geringer hitze von beiden seiten je 8 min.braten.
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