Name: Baskischer Fischtopf
Yield: 4
Ingredients: 1 Bd Gemischte Kräuter; 140 g Krabben; 175 g Miesmuscheln; 600 g Kabeljaufilet; 1 l Instantbrühe; 100 ml trockener Weiswein; 500 g Fleischtomaten; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenol; 1 grüne Paprikaschote; 2 Mohren; 1 Stange Lauch; 2 Zwiebeln; 150 g Langkornreis

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
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Zutaten

1 Bd	Gemischte Kräuter
140 g	Krabben
175 g	Miesmuscheln
600 g	Kabeljaufilet
1 l	Instantbrühe
100 ml	trockener Weiswein
500 g	Fleischtomaten
2	Knoblauchzehen
4 EL	Olivenol
1	grüne Paprikaschote
2	Mohren
1	Stange Lauch
2	Zwiebeln
150 g	Langkornreis

Zubereitung

Reis kochen und abtropfen lassen. Zwiebeln würfeln, Lauch, Möhren und Paprika in Streifen schneiden. Alles in heißen Öl glasig braten. Den zerdrückten Knoblauch, die gehäuteten, entkernten und gehackten Tomaten zufügen, durchschmoren und mit Wein und Brühe aufgiessen. Mit Salz, Pfeffer und Cayenne würzen und 15 Minuten köcheln lassen. Kabeljaufilet würfeln, würzen und 8-10 Minuten in der Suppe ziehen lassen. Abgetropfte Muscheln, Krabben, gehackte Kräuter und den Reis darin erhitzen.

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