Name: Minestrone (GG)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 EL weisse Bohnen; 1 Pr Salz, Pfeffer + Paprikapulver; 2 EL Gegarter Reis; 2 Sch roher Schinken; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Knobizehe; 1 Stk Kartoffel; 0,5 Stk Aubergine; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Karotte; 1 Stk Lauchstange; 150 ml Gemüsebruhe; 200 g geschälte Tomaten (Bixxetomaten); 1 TL ital. Kräuter

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 EL	weisse Bohnen
1 Pr	Salz, Pfeffer + Paprikapulver
2 EL	Gegarter Reis
2 Sch	roher Schinken
1 Stk	Zwiebel
1 Stk	Knobizehe
1 Stk	Kartoffel
0,5 Stk	Aubergine
1 Stk	Zucchini
1 Stk	Karotte
1 Stk	Lauchstange
150 ml	Gemüsebruhe
200 g	geschälte Tomaten (Bixxetomaten)
1 TL	ital. Kräuter

Zubereitung

Schinken, Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken und fettfrei anbraten. Kartoffel, Aubergine, Zucchini und Karotte würfeln, Lauch in Ringe schneiden und mit anschwitzen.

Gemüsebrühe und Tomaten angießen, Kräuter zugeben und zugedeckt ca. 15 Minuten garen.

Reis und Bohnen in der Minestrone erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abgeschmeckt servieren.

4 Punkte

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