Name: Gemüsesalat mit Räucherfisch
Yield: 2
Ingredients: 2 Sch Vollkornbrot á 40 g; 2 Kohlrabi; 0,5 Salatgurke; 1 kl Zucchini; 1 Bd Radieschen; 120 g Schillerlocken; 1 Becher Joghurt à 150 g (1,5% Fett); 1 Zitrone, Saft davon; 1 Orange, Saft davon; Salz, Pfeffer aus der Muhle; 1 TL Apfeldicksaft (Reformhaus); 2 Karotten

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (2 ): 288 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 Sch	Vollkornbrot á 40 g
2	Kohlrabi
0,5	Salatgurke
1 kl	Zucchini
1 Bd	Radieschen
120 g	Schillerlocken
1	Becher Joghurt à 150 g (1,5% Fett)
1	Zitrone, Saft davon
1	Orange, Saft davon
	Salz, Pfeffer aus der Muhle
1 TL	Apfeldicksaft (Reformhaus)
2	Karotten

Zubereitung

Die Karotten und die Kohlrabi schälen. Die gewaschene Gurke und die Zucchini sowie die geputzten Radieschen in feine Streifen oder kleine mundgerechte Stücke schneiden.

Die Schillerlocken ebenfalls klein schneiden, mit dem Gemüse in eine Schüssel geben und vorsichtig miteinander vermischen.

Den Joghurt mit dem Orangen- und Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Apfeldicksaft würzen.

Den Gemüsesalat mit dem Dressing anmachen und nochmals kräftig abschmecken. Anrichten, ausgarnieren und mit dem Vollkornbrot servieren.

Pro Person:

Eiweiß 31% 22g

Fett 22% 7g

KH 47% 33g

BE 3

Ballaststoffe 9g

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