Zubereitung
Gib den Couscous in eine Schale und gieße soviel heißes Wasser darüber, das er soeben bedeckt ist. Decke die Schale mit einem Tuch ab und lass den Couscous 5 Minuten quellen bis er das ganze Wasser aufgenommen hat.
Gib den Couscous in ein Sieb. Setzte das Sieb über einen Topf mit heißem Wasser. Er darf das Wasser nicht berühren. Dämpfe den Couscous ca 5-8 Minuten, rühre zwischen durch ein paar mal mit einer Gabel den Couscous um damit er nicht aneinander kleben bleibt.
Gib den Couscous in eine Schale und laß ihn ein wenig abkühlen. In der zwischen Zeit koche das tiefgefrorene Gemüse in ein wenig Salzwasser gar. Gib das fertig gegarte Gemüse zum Couscous. Füge nun die Kräuter und die Rosinen dazu. Rühre alles vorsichtig um.
Champignons putzen, in feine Scheiben schneiden und mit zum Couscous geben.
Gib alle Zutaten fürs Dressing in ein Glas, schraub den Deckel gut zu und kräftig durch schütteln.
Gieße nun das Dressing über den Couscous und rühre diesen nochmals leicht um vor dem servieren.
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