Zubereitung
Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schalotten in Butter anschwitzen, Kohlrabi dazugeben, andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Min. köcheln lassen.
Kräuterkäse und Sauerrahm dazugeben.
Sahne mit Mehl vermengen und das Gemüse damit binden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer mag, kann etwas Kohlrabikraut zurückbehalten, kleinschneiden, und auf dem fertigen Gemüse verteilen.
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