Zubereitung
Kastanien kochen bis sie weich sind.
Thymian abbrausen, trockentupfen u. die Blätter abzupfen.
Kastanien in der Brühe mit dem Mixstab pürieren, Wein u. Sahne angießen
u. den Thymian hineinstreuen.
Mit Salz, Pfeffer u. Kräutern abschmecken.
Nochmals erhitzen aber nicht mehr kochen.
Für die Croutons: Toastbrot in kl. Würfel schneiden u. mit der Butter goldbraun rösten.
Die Suppe in Teller füllen u. die Croutons darauf verteilen.
Mit Thymianblättchen garnieren.
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