Zubereitung
Einen Bogen Frischhaltefolie auf ein Brett legen und die Lachsscheiben so neben einander ausbreiten, daß die Ränder übereinander liegen.
Quark, Sahne, Meerrettich und Kräuter in einer Schüssel verrühren,
die Masse mit den Gewürzen abschmecken.
Den Meerrettichquark gleichmäßig auf die Lachsscheiben streichen und
diese dann mit Hilfe der Folie von der breiten Seite her vorsichtig aufrollen.
Die Rolle etwa 1 Std. im Tiefkühlfach fest werden lassen.
Aus Kefir und Schmand eine Sauce zubereiten und diese mit Zitronensaft, Worcesters-Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
Teller mit Salatblättern dekorieren, je 1 Löffel Sauce drüberträufeln, mit
Kresse garnieren.
Die Rolle mit einem Elektromesser in Scheiben schneiden und diese auf die
Teller verteilen.
Dazu: Vollkorntoast oder -baguette
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
