Zubereitung
pfifferlinge putzen und mit dem speck in kleine würfel schneiden.
petersilie waschen,trockenschütteln,die zwiebel schälen und beides hacken.
die butter erhitzen,zwiebel,speck und die pfifferlinge darin andünsten.
eier mit der milch verquirlen,die petersilie dazugeben.
zwiebel,speck,pfifferlinge und die eiermischung über das knödelbrot schütten,unterrühren und etwas ruhen lassen.
das mehl einarbeiten und mit salz und pfeffer abschmecken.
reichlich salzwasser zum kochen bringen.aus der knödelmasse 8 gleichgroße knödel formen und in das kochende wasser geben.
die temperatur reduzieren und die knödel ca.15 min.gar ziehen lassen.
mit einer soße nach wahl,oder einfach nur mit brauner butter servieren.
dazu passt ein grüner salat.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
