Name: grün rot gold - Cannelloni
Yield: 4
Ingredients: 500 g Brokkoli; 500 g Tomaten; 500 g Hähnchenfilet; 1 Zwiebel; 1 Bd Petersilie; Salz; Pfeffer; 12 Cannelloni; 15 g Butter; 15 g Mehl; 3/8 Liter Milch; abgeriebene Muskatnuß; 150 g Mozzarella / oder geriebenen Käse

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Zutaten

500 g	Brokkoli
500 g	Tomaten
500 g	Hähnchenfilet
1	Zwiebel
1 Bd	Petersilie
	Salz
	Pfeffer
12	Cannelloni
15 g	Butter
15 g	Mehl
	3/8 Liter Milch
	abgeriebene Muskatnuß
150 g	Mozzarella / oder geriebenen Käse

Zubereitung

Brokkoli in Röschen teilen, Tomaten in kleine Stücke schneiden. Brokkoli blanchieren und abtropfen lassen. Gemüse in eine ofenfeste Form geben.

Hähnchenfiles waschen, trocknen, und fein würfeln. Zwiebel würfeln. Petersilie hacken. Alles gut vermischen und kräftig würzen. Masse in die Cannelloni füllen und auf das Gemüse legen.

Fett in einem kleinen Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen, mit Milch ablöschen. Unter Rühren gut durchkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Soße über die Cannelloni gießen, Käse in Scheiben schneiden und darauflegen.. Im Vorgehizten Backofen (Umluft 175°) ca. 40 Minuten goldbraun backen.

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elke1973