Zubereitung
Den Weizenschrot in einem trockenen heißen Topf kurz anrösten und abkühlen lassen. Die Milch unter Rühren dazugießen, aufkochen, die in Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben. Nochmals aufkochen lassen und ein paar Minuten ziehen lassen.
Mit Salz und durch die Presse gedrücktem Knoblauch abschmecken. Sahne unterziehen, die Butter und den Zitronensaft dazugeben.
Mit der gehackten Petersilie bestreuen.
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