Pflaumenpüree als Butter-Ersatz

damit Keks nicht ganz so fett sind

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Zutaten

250 g entsteinte getrocknete Pflaumen
100 ml kochendes Wasser

Zubereitung

Pflaumen mit Wasser übergießen, im Mixer zerkleinern und zu einer glatten Masse rühren. Mischung hält circa 2 Monate.

Beispiel:

160g Butter lassen sich durch 80g Butter und 40g Püree ersetzen.

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