Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken.
Hefe hineinbröckeln, Zucker und etwas Buttermilch zufügen und mit einer Gabel verrühren. 15 Min. gehen lassen.
Restliche Zutaten zufügen und alles mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
Abgedeckt warm stellen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Inzwischen ein Blech mit backpapier auslegen und den Ofen auf 180° vorheizen.
Den Teig auf bemehlter Fläche kurz durchkneten, zu einer Rolle formen und diese in 9 gleich große Stücke teilen.
Jedes Teigstück zu einer Kugel formen.
Eine Kugel in die Mitte des Blechs legen und 6 Kugeln als Kreis darum zu einer Sonne zusammenlegen.
Darauf achten, daß zwischen jedem Teigstück etwa 1/2cm Platz ist.
Die restlichen 2 Teigstücke zu 6 gleichgroßen Kugeln formen und auch mit 1/2cm Abstand als äußeren Kreis in die Zwischenräume legen.
Die Kugeln mit etwas Wasser bestreichen und nach belieben bestreuen.
Die Sonne noch 15 Min. gehen lassen, dann ins untere Drittel des Ofens schieben und etwa 25 Min. backen.
Mit Hilfe des Backpapiers vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Die Brötchen halten sich 2 Tage frisch.
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