Name: Brik be Ton (Gefüllte tunesiche Teigtasche)
Yield: 4
Ingredients: 100 Thunfisch(zerpflückt, aus der Dose); 4 Malsouka Blätter (Strudelteig); 3 EL Feingehackte Petersilie; 1 EL Kapern; 1 kl feingehackte Zwiebel; 1 Zitrone; 4 Eier; 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; Salz; ein kleines Stück Butter; Ol

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Zutaten

100	Thunfisch(zerpflückt, aus der Dose)
4	Malsouka Blätter (Strudelteig)
3 EL	Feingehackte Petersilie
1 EL	Kapern
1 kl	feingehackte Zwiebel
1	Zitrone
4	Eier
0,5 TL	gemahlener schwarzer Pfeffer
	Salz
	ein kleines Stück Butter
	Ol

Zubereitung

Butter erhitzen und die Zwiebel, Thunfisch, Kapern und Pfeffer darin anschwitzen. Den Strudelteig in große Quadrate schneiden. Je ein Teigblatt auf einen flachen Teller geben. Eine Eßlöffel Füllung daraufgeben und ein Ei daraufschlagen. Das Blatt zu einem Dreieck darüberklappen und die Ränder festdrücken. Das Teigblatt kurz in heißem Öl beidseitig frittieren, bis es knusprig ist. Mit Zitronenvierteln anrichten und sofort servieren.

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