Herzhafte Rettichsuppe

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Zutaten

1 Bd Schnittlauch
2 EL Sauerrahm
0,5 TL gerebbelter Thymian
Salz,Pfeffer
750 ml Gemüsebruhe
1 EL Butter
500 g Rettich

Zubereitung

Rettich schälen und in grobe Würfel schneiden.In der Butter andünsten.

Brühe dazugießen und 10 Min.kochen lassen.Mit dem Mixstab pürieren und mit Salz,Pfeffer und Thymian kräftig abschmecken.

Sauerrahm unterrühren und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

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marga