Zubereitung
Knobi, Zwiebel und Ingwer fein hacken.
Chili entkernen und auch fein hacken.
Knobi in Öl goldbraun braten, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassn.
Shrimps ca. 1 min in heißem Öl schwenken, herausnehmen.
Nun Ingwer, Zwiebel, Chili und Safran 2 min dünsten.
Kokosmilch und Brühe einrühren, 5 min. köcheln.
Stärke mit etwas Wasser anrühren, zur Bindung in die Suppe rühren.
Shrimps dazugeben. Kurz köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Knobi bestreuen und servieren.
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