Name: Spaghetti mit Knoblauch und Miesmuscheln
Yield: 4
Ingredients: Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 2 EL frisch gehacktes Basilikum; 0,25 l Rahm; 0,13 l Weisswein; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 2 EL Olivenol; 1,5 kg Miesmuscheln in der Schale; 500 g Spaghetti

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Zutaten

	Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL	frisch gehacktes Basilikum
0,25 l	Rahm
0,13 l	Weisswein
2	Knoblauchzehen, gepresst
2 EL	Olivenol
1,5 kg	Miesmuscheln in der Schale
500 g	Spaghetti

Zubereitung

Die Spaghetti in Salzwasser al dente garen. Abtropfen lassen und warm halten.

Während die Nudeln garen, die Muscheln entbarten und gut säubern. Beiseite stellen. Das Oel in einem grossen Topf erhitzen. Den Knoblauch zufügen und bei schwacher Hitze 30 Sek. rühren.

Wein und Muscheln zufügen und abgedeckt 5 Min. köcheln lassen. Muscheln herausnehmen.

Rahm, Basilikum, Salz und Pfeffer in den Topf geben und 2 Min. köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Spaghetti mit Sauce und Muscheln servieren.

Als Beilage kann man knuspriges Brot reichen.

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