Zubereitung
Wasser und Gemüsebrühe und feingeschnittenes Suppengrün kochen. Hirse einlaufen lassen und 10 Minuten kochen, 20 Minuten bei kleinster Hitze ausquellen lassen.
Zur abgekühlten Hirse feingeschnittene Zwiebeln, gehackte Petersilie, Majoran und Hefeflocken rühren.
10 - 12 Bratlinge formen in Semmelbrösel wenden. In Butterschmalz bei mäßiger Hitze auf beiden Seiten backen.
Als Beilage eignen sich frische Salate, Kartoffelsalat, Bohnensalat oder gedünstetes Gemüse mit Sauce.
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