Zubereitung
Gelatine kalt einweichen. Multivitaminsaft und Zucker erhitzen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Etwas abkühlen lassen. Buttermilch einrühren. Alles in eine Schale gießen. Mind. 4 Stunden kalt stellen.
Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Den Saft dabei auffangen. Trennhäute kräftig auspressen. 100 ml Saft abmessen. Granatapfel halbieren, Kerne mit einem Löffel herausklopfen.
Orangensaft aufkochen. Stärke und 2 EL Wasser glatt rühren. Saft damit binden. Orangenfilets und Granatapfelkerne zugeben und alles abkühlen lassen.
Aus dem Gelee mit 2 angefeuchteten Esslöffeln Nocken abstechen. Mit der Soße anrichten und nach Belieben verzieren.
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