Kürbis-Topf mit Chili

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Nährwertangaben (6 )
470 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 EL gehackte Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 kg Fleischtomaten
2 Chilischoten
1 kg Schweinenacken (ohne Knochen)
3 EL Öl
Salz
1 EL Korianderkörner
1 1 Lorbeerblatt
0,25 l Fleischbrühe (Instant)
1 kg Garten- oder Muskat-Kürbis (ergibt 600 g Fruchtfleisch)
750 g 750 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1 2Zwiebeln

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Chilischoten längs aufschlitzen, entkernen, waschen und hacken. Fleisch abbrausen, trocken tupfen, in 2-3 cm große Würfel schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten anbraten, salzen.

2. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten zum Fleisch geben und 5 Minuten mitschmoren. Koriander zerstoßen und mit Chilies und Lorbeer zum Fleisch geben. Brühe angießen, aufkochen. Bei kleiner Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

3. In der Zwischenzeit den Kürbis in Spalten teilen, putzen und schälen. Das Kürbisfleisch in 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in 1-2 cm große Würfel teilen. Beides mit in den Topf geben. Eventuell noch etwas Wasser angießen. Weitere 15-20 Minuten garen. Mit Petersilie bestreut servieren.

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