Zubereitung
01.
Milch erwärmen, Hefe hineinbröckeln und mit 1 Teelöffel Zucker ca. 10 Minuten gehen lassen. Margarine zerlassen, mit Mehl, restlichem Zucker, Salz, Zitronenschale, Ei und Hefemilch zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Größe aufgehen lassen.
02.
Für den Belag Zwetschgen halbieren und entsteinen. Teig auf einem mit Back-Folie ausgelegten Blech ausrollen, mit Zwetschgen belegen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Zwetschgenkuchen nach ca. 20 Minuten mit Zucker und Zimt bestreuen und fertig backen.
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