Schweinefilet mit Ingwer auf japanische Art

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Zutaten

siehe unten

Zubereitung

3 EL Sake (50ml=1P)

4 EL Sojasauce, japanische

½ TL Reiswein (Mirin) (50ml=1P)

1 TL Ingwer, gerieben

600 g Schweinefilet, dünn geschnitten (12P)

150 g Sojabohnen - Sprossen, frisch

4 Karotte(n)

1 Paprikaschote(n), grün

2 TL Öl (Erdnußöl) (2P)

Zubereitung:

Sake, Sojasauce, Mirin und Ingwer vermischen und das Fleisch damit beträufeln. Die Sojasprossen mit kochend heißem Wasser überbrühen. Die Karotten in feine Streifen schneiden, die Paprikaschote würfeln. Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten und dann herausnehmen. Die Marinade in die Pfanne geben und etwas einkochen lassen. Das Gemüse darin bissfest garen. Das Fleisch wieder zufügen und kurz erwärmen. Dann mit Reis servieren (Pro EL 1P).

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y.anna