Zubereitung
in 50 g Butter die gehackte Zwiebel und die fein gehackten Kräuter anrösten, salzen. Die Hörnli dazugeben und unter Rühren einige Min. mitrösten. Mit der kochenden Fleischbrühe aufgiessen und langsam auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen. Von Zeit zu Zeit kontrollieren, ob die Hörnli sich nicht am Boden festsetzen.
Wenn die Hörnli weich sind und sie alle Flüssigkeit aufgesogen haben, die restliche Butter und den geriebenen Schabzieger darunter ziehen und mit gekochten Apfelstücken servieren.
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