Name: Bandnudeln mit Paprikasoße
Yield: 4
Ingredients: evtl. Kräuter zum Garnieren; 50 g Mohren; 0,5 je rote, grüne und gelbe Paprika; 2 Zwiebeln; 2 EL Ol; 500 g Hackfleisch; 2 TL Tomatenmark; 200 ml Gemüsebruhe; 500 g Stückige Tomaten; 2 TL getrocknete italienische Kräuter; Salz, Pfeffer; 500 g Bandnudeln; 50 g Knollensellerie

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Zutaten

	evtl. Kräuter zum Garnieren
50 g	Mohren
0,5	je rote, grüne und gelbe Paprika
2	Zwiebeln
2 EL	Ol
500 g	Hackfleisch
2 TL	Tomatenmark
200 ml	Gemüsebruhe
500 g	Stückige Tomaten
2 TL	getrocknete italienische Kräuter
	Salz, Pfeffer
500 g	Bandnudeln
50 g	Knollensellerie

Zubereitung

Sellerie, Möhren, Paprika und Zwiebeln fein würfeln. Hackfleisch in Öl krümmelig anbraten, Gemüse zufügen und 5 min. mitschmoren lassen. Tomatenmark einrhren und kurz anwchwitzen. Mit Brühe ablöschen. Ca. 2 min. köcheln lassen. Tomaten und Kräuter zufügen und zugedeckt ca. 20 min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Inzwischen die Nudeln kochen, abtropfen lassen und mit der Soße servieren. Evtl. mit Kräutern garnieren.

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maui