Name: Bobotie
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 120 g Aprikosenmarmelade; 100 g Chutney (am liebsten "Mrs. Balls Hot); 1 ein wenig Zitronensaft; 1 frische Petersilie; 4 TL Curry; 3 Eier; 1 Lorbeerblatter; 1 Sch Toastbrot; 200 ml Milch; 1 kg Hackfleisch (Lamm oder Rind); 2 Zwiebeln, groß, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 100 g Rosinen; 100 g Mandelscheiben

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

120 g	Aprikosenmarmelade
100 g	Chutney (am liebsten "Mrs. Balls Hot)
1	ein wenig Zitronensaft
1	frische Petersilie
4 TL	Curry
3	Eier
1	Lorbeerblatter
1 Sch	Toastbrot
200 ml	Milch
1 kg	Hackfleisch (Lamm oder Rind)
2	Zwiebeln, groß, fein gehackt
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
100 g	Rosinen
100 g	Mandelscheiben

Zubereitung

Brot in 100 ml Milch kurz einweichen, dann die Milch ausdrücken und aufbewahren.

Zwiebeln und Knoblauch in Öl kurz andünsten, Brot und Hackfleisch dazugeben und gut anbraten. Curry dazumischen und braten bis das Hackfleisch durch ist.

Marmelade, Rosinen, Mandeln (etwas für die Dekoration aufheben), Chutney, Petersilie und Zitronensaft dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen und dann in eine Auflaufform geben.

Eier und die Milch gut zusammen mischen und über das Bobotie geben. Mit Lorbeerblättern und Mandelscheiben dekorieren.

Im Ofen bei 180° Grad ca. 20 Minuten überbacken bis die Eier-Milch fest ist.

Zum Bobotie gibt es Reis, Gemüse (z.B. Kürbis, Broccoli), in feine Scheiben geschnittene Bananen, Kokosflocken und Chutneysoße (z.B. Mango-Chutney)

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