Saure Kartoffeln

Saure Kartoffeln

Schwierigkeit
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Zutaten

1 kg Kartoffeln
1 gr Zwiebel, gehackt
1 Lorbeerblatt
5 Pfefferkörner
2 Nelken
5 EL Butterfett
5 EL Mehl
1 EL Zucker
3 EL Essig
1,5 l Fleischbrühe
Salz

Zubereitung

Zwiebel in Fett dämpfen,

Mehl und Zucker zugeben und eine braune Einbrenne herstellen.

Mit Fleischbrühe ablöschen.

Die rohen Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in der Sauce weich kochen.

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