Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und vierteln, die Karotten halbieren. Das Fleisch in die Mitte eines großen Bräters legen und mit Möhren und Kartoffeln umgeben. Etwas Salz, Pfeffer, Oregano und Öl darüber geben. Die Form ohne Deckel in den Ofen stellen und bei 220°C 1 ½ - 2 Stunden backen. Dabei gelegentlich umrühren und das Fleisch wenden.
Dazu einen einfachen Salat aus Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Paprika mit Öl, Oregano, Salz und Pfeffer reichen. Weißbrot ist obligatorisch.
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