Hascheè

Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in Butter scharf anbraten. Die Zwiebel abziehen und würfeln, anschließend mit zum Fleisch geben und mit braten. Fleischbrühe, Lorbeerblatt, Nelke, Majoran und Essig mit zum Fleisch geben. Unter gelegendlichem umrühren ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen ( bei Fleischresten etwas kürzer). Ungefähr eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit den Bartensaft mit zu geben und weiter köcheln lassen. Wenn das Fleisch schön weich ist mit Salz und Pfeffer würzen und evtl. mit Mehl abbinden.

Dieses Gulasch schmeckt gut zu Rotkohl und Klößen oder Salzkartoffeln.

In den Niederlanden essen wir es auch über Pommes mit oder ohne Mayo.