Zubereitung
Erbsen nach Packungsanweisung zubereiten. Karotten putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe pellen und fein hacken.
Butter in einer Pfanne erhitzen und Karotten darin andünsten. Erbsen und Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Eier pellen und fein hacken. Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken.
Crème fraîche mit Olivenöl, Eiern und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse in die Pasteten füllen und die Créme – fraîche – Mischung darüber geben. Das Ganze im Backofen bei 120°C auf der mittleren Schiene ca. 15min backen.
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