Zubereitung
Die Teigblätter vorsichtig auseinander lösen und mit einem feuchten Tuch bedecken.
Butter in Würfel schneiden, in einen Topf legen und bei schwacher Hitze schmelzen, aber nicht braun werden lassen!
Nusskerne fein reiben und Eiweiß steif schlagen.
Honig, Nüsse, Zimt und Rosenwasser unterziehen.
Backofen auf 200°C vorheizen (ohne Vorheizen: Umluft 180°C). Eine Form etwa in Größe der Teigblätter (z.B. eine eckige Auflaufform) mit Butter bepinseln. Dann abwechselnd Teigblätter und Nussmasse reinfüllen. Jedes Teigblatt mit Butter bepinseln, ganz oben liegt auch ein mit Butter bepinseltes Teigblatt.
Baklava in den Ofen schieben und ca. 30min backen.
Derweil einen Sirup kochen: Zucker mit 350ml Wasser in einen Topf schütten, warm machen und ca. 10min kochen lassen, bis er leicht dickflüssig, aber nich richtig sirupartig wird. Baklava aus dem Ofen holen, Zitronensaft unter den Sirup mischen und das heiße Gebäck nach und nach mit dem Sirup tränken. Abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
