Zubereitung
Butter erhitzen und den Lauch darin anbraten,bis er weich,aber nich braun ist.
Kartoffeln und Brühe zugeben,aufkochen,abdecken und 30 Min.köcheln lassen,bis alles weich ist.
Pürieren,bis die Suppe vollkommen glatt ist.180ml Sahne zufügen,mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren die restliche Sahne auf die Oberfläche gießen und mit Schnittlauch besteuen.
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