Zubereitung
Zwiebeln mit Paprika und Kartoffeln in Öl anbraten, mit Brühe aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Min köcheln lassen.
Aus dem Brät ca. 36 Klößchen formen und in kochendes Wasser geben, dann bei geringer Hitze 10 Min gareziehen lassen.
Frühlingzwiebeln und Pfefferschote in Butter glasig dünsten.
Suppe pürieren, Sahne unterrühren und würzen mit Pfeffer, Salz, Limettensaft, und -schale.
Abgetropfte Klößchen in die Suppe geben und mit der Frühlingszwiebelbutter dekorieren.
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