Zubereitung
Für 4-6 Personen!
Fisch mit 2 EL Fischfond und Pfeffer vermischen, 20 Min. zugedeckt kühl stellen.
Kokosmilch in Topf erhitzen, mit Zironengras, Galgant und Zitronenblättern aufkochen, Fisch und Fond dazu, ca. 2 Min. mittlere Hitze köcheln lassen.
Dann in eine Schüssel geben. Limettensaft, Chilis und Koriander unterrrühren.
Vorm Servieren Galgant, Zitronengras und -blätter herausnehmen.
Wenn man nicht an thail. Chilis kommt, deutsche, aber nur eine und die nicht in Ringe geschnitten, sondern halbiert - vor dem Servieren auch entfernen..... sonst Hölle im Mund)
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