Name: Sopa de camotes con Naranjas
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stangen Lauch,gehackt; 800 g Süßlartoffeln,gewürfelt; 1 Ts Wasser; 1 Ts Orangensaft; 4 Ts Hühnerbrühe; 1 TL geriebene Orangenschale; Salz,Pfeffer,Muskat; 1 Ts Milch

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 8 Stimmen

Zutaten

1 EL	Butter
2	Stangen Lauch,gehackt
800 g	Süßlartoffeln,gewürfelt
1 Ts	Wasser
1 Ts	Orangensaft
4 Ts	Hühnerbrühe
1 TL	geriebene Orangenschale
	Salz,Pfeffer,Muskat
1 Ts	Milch

Zubereitung

Lauch in Butter andünsten bis er weich ist,mit 0.5 Tasse Wasser löschen,800 Gramm Süsskartoffeln gewürfelt,0.5 Tasse Orangensaft,4 Tassen Hühnerbrühe,1 Teelöffel Apfelsinenschale gerieben, Salz und Pfeffer zugeben,aufkochen, 20 Min. köcheln lassen, pürieren (Zauberstab),1 Tasse Milch und etwas Muskat zugeben.Wenn nötig nachsalzen, mit etwas Petersilie bestreuen,sofort servieren.

Dazu passt ein kühler Sauvignon Blanc

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carolus