Zubereitung
Suppe hält bis zu 3 Tagen im Kühlschrank!!!!!!
Öl erhitzen, Schinkenspeck darin ca. 3 Min. anbraten, auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Porree in Topf mit der Brühe weich kochen lassen (5-10 Min), Kartoffeln zugeben und weitere 20 Min köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, mit dem Mixer pürieren.
Suppe wieder erhitzen unter Rühren und Speck, Salz und Pfeffer hinzugeben.
Frisches Baguette dazu, schmeckt einfach himmlisch!
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