Zander à l'Orange

Nährwertangaben (2 )
268 Kalorien
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Zutaten

2 TL Dille sowie Petersilie
2 EL Schlagobers
2 TL Ol
200 g Spargel
2 EL Rosinen
4 EL Zitronensaft sowie Orangensaft
1 Salz, Pfeffer
240 g Zanderfilet

Zubereitung

Fisch in Salz, Pfeffer, 2 EL Zitronensaft marinieren, Rosinen in 4 EL Orangensaft marinieren.

Spargel in Salzwasser mit 2 EL Zitronensaft 15 Minuten kochen.

Fisch in 2 TL Öl 8 Minuten beidseitig braten, herausnehmen.

Bratsud mit Rosinen-Orangen-Mischung lösen, Obers unterrühren.

Fisch auf Spargel anrichten, mit Sauce überziehen, Dille und Petersilie darüberstreuen.

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