Parmesansauce

Zu Nudeln, Gemüse, Spargel und Geflügel ein Gedicht!

Dauer
10 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_4
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

150 g Parmesan, frisch gerieben
150 g saure Sahne
1 Zweig Thymian, 2 Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer
1 El Speisestärke
200 ml Gemüsebrühe
100 ml Weiswein
1 kl. Zwiebel, fein gewürfelt

Zubereitung

Zwiebel glasig braten, mit Wein und Brühe aufkochen lassen. Stärke in Wasser anrühren und damit die Sauce binden.

Thymian und Lorbeer dazu geben und die Sauce um ein Drittel einkochen lassen.

Thymian und Lorbeer entfernen, Sahne mit Pürierstab in Sauce mixen, Parmesan daruntermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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