Name: Curry-Lauch-Soße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Lauch, klein geschnitten; 1 Apfel, klein geschnitten, geschält; 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten; 3 TL Currypulver; 2 TL Öl; 200 ml Gemüsebrühe; 100 g Sahne; 100 g Dickmilch; 3 EL Zitronensaft; Salz, Pfeffer

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

	100 g Lauch, klein geschnitten
	1 Apfel, klein geschnitten, geschält
	1 Zwiebel, in Würfel geschnitten
	3 TL Currypulver
	2 TL Öl
	200 ml Gemüsebrühe
	100 g Sahne
	100 g Dickmilch
	3 EL Zitronensaft
	Salz, Pfeffer

Zubereitung

Curry mit Öl im Topf erhitzen, darin Lauch, Zwiebel und Apfel weich dünsten, Brühe angießen und einkochen lassen.

Sahne dazugeben und 5 MIn. leise mitköcheln lassen, mit dem Pürierstab dann die Masse pürieren und mit Dickmilch und Zitrone verquirlen, mit Saz und Pfeffer abschmecken.

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