HIRSESCHMARREN MIT BEERENSAUCE

HIRSESCHMARREN MIT BEERENSAUCE

Für 4 Personen

Pro Person: 5,5 Points

FÜR DEN HIRSESCHMARREN

160 g Hirse

600 ml Wasser

3 Eier

1 Prise Salz

2 EL Mehl

3 EL Puderzucker

3 TL gehackte Walnüsse

FÜR DIE BEERENSAUCE

600 g gemischte Beeren (TK)

2 TL Stärkemehl

2 EL Wasser

einige Tropfen flüssiger Süßstoff

Zimt

2 EL Saure Sahne einige Minzblätter

Hirse in Wasser nach Packungsanweisung ca. 25 Minuten garen. Eier trennen. Eigelb, Salz, Mehl, 2 Esslöffel Puderzucker und Walnüsse unter die Hirse ziehen. Masse kurz abkühlen lassen.

Für die Beerensauce Beeren auftauen lassen, in einen Topf geben und vorsichtig erhitzen. Stärkemehl mit Wasser anrühren, Beerensauce damit andicken und mit Süßstoff abschmecken.

Eiweiß steif schlagen und unter die Hirsemasse ziehen. Hirsemasse portionsweise in einer beschichteten Pfanne backen, wenden, mit einer Gabel zerkleinern und gold-braun backen.

Hirseschmarren und Beerensauce auf Tellern anrichten. Hirseschmarren mit restlichem Puderzucker und Zimt bestreuen. Saure Sahne cremig rühren, tropfenweise in die Beerensauce geben, mit einem Zahnstocher verzieren und mit Minze garniert servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Garzeit: ca. 25 Minuten

Backzeit: ca. 15 Minuten.