Zubereitung
HIRSESCHMARREN MIT BEERENSAUCE
Für 4 Personen
Pro Person: 5,5 Points
FÜR DEN HIRSESCHMARREN
160 g Hirse
600 ml Wasser
3 Eier
1 Prise Salz
2 EL Mehl
3 EL Puderzucker
3 TL gehackte Walnüsse
FÜR DIE BEERENSAUCE
600 g gemischte Beeren (TK)
2 TL Stärkemehl
2 EL Wasser
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
Zimt
2 EL Saure Sahne einige Minzblätter
Hirse in Wasser nach Packungsanweisung ca. 25 Minuten garen. Eier trennen. Eigelb, Salz, Mehl, 2 Esslöffel Puderzucker und Walnüsse unter die Hirse ziehen. Masse kurz abkühlen lassen.
Für die Beerensauce Beeren auftauen lassen, in einen Topf geben und vorsichtig erhitzen. Stärkemehl mit Wasser anrühren, Beerensauce damit andicken und mit Süßstoff abschmecken.
Eiweiß steif schlagen und unter die Hirsemasse ziehen. Hirsemasse portionsweise in einer beschichteten Pfanne backen, wenden, mit einer Gabel zerkleinern und gold-braun backen.
Hirseschmarren und Beerensauce auf Tellern anrichten. Hirseschmarren mit restlichem Puderzucker und Zimt bestreuen. Saure Sahne cremig rühren, tropfenweise in die Beerensauce geben, mit einem Zahnstocher verzieren und mit Minze garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 25 Minuten
Backzeit: ca. 15 Minuten.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!