Zubereitung
GARNELEN-WOK MIT EIERNUDELN
Für 4 Personen
Pro Person: 5 Points
240 g chinesische Eiernudeln, trocken
Salz
2 Knoblauchzehen
2 TL Reiswein (Mirin)
50 ml Sherry
3 1/2 EL Sojasauce
240 g küchenfertige Garnelen
1 Bund Frühlingszwiebeln
500 g Bambussprossen (Konserve)
3 rote Paprikaschoten
1 kleines Stück Ingwer
1 rote Chilischote
3 TL Sonnenblumenöl
Pfeffer
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Knoblauch fein hacken, Reiswein mit Sherry, Knoblauch und 3 Esslöffeln Sojasauce verrühren und Garnelen ca. 30 Minuten darin marinieren.
Frühlingszwiebeln schräg in Ringe, Bambussprossen und Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Ingwer fein reiben, Chilischote entkernen und hacken.
Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und Garnelen darin ca. 5 Minuten anbraten. Vorbereitetes Gemüse mit Ingwer und Chili zufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten. Nudeln zufügen und alles mit restlicher Sojasauce und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Marinierzeit: ca. 30 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten.
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