Name: Provenzalische Reispfanne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: KRÂUTER DER PROVENCE; Pfeffer, Paprikapulver; 3 Zucchini; 3 Gelbe Paprikaschoten; 450 ml Gemüsebrühe (3 TL Instant); 3 EL Tomatenmark; 160 g Risottoreis (ersatzweise Langkornreis); 2 TL Olivenol; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauch

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

	KRÂUTER DER PROVENCE
	Pfeffer, Paprikapulver
3	Zucchini
3	Gelbe Paprikaschoten
450 ml	Gemüsebrühe (3 TL Instant)
3 EL	Tomatenmark
160 g	Risottoreis (ersatzweise Langkornreis)
2 TL	Olivenol
2	Zwiebeln
1	Knoblauch

Zubereitung

Knoblauchzehe zerdrücken, Zwiebeln fein würfeln und beides im erhitzten Olivenöl in einer Pfanne kurz andünsten.

Reis zufügen und unter Rühren glasig andünsten. Tomatenmark unterrühren, die Hälfte der Gemüsebrühe angießen und im geschlossenen Topf

ca. 20 Minuten garen.

Paprikaschoten in Streifen, Zucchini halbieren und in Stücke schneiden. Gemüse nach ca. 10 Minuten unter das Risotto heben und mit Pfeffer, Paprika und Kräutern würzen.

Risotto mehrmals umrühren, nach und nach die restliche Brühe angießen. Reispfanne abschmecken und servieren.

Pro Person: 2,5 Punkte

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Bibi_Adler